Domaine Aux Moines

Om

Monique köpte vingården redan 1981 och har arbetat lutte raisonnée från början. 2001 kom Tessa in i bilden och deras samarbete tog fart. Idag är det Tessa tillsammans med sin mor Monique som gör vinerna. Under 2000-talet gick deras fokus även mer åt hållbart arbete i vingården och de började så småningom konvertera vingårdarna och arbeta med biodynamiska principer. Certifierad från 2009.

Idag har de 11 har odlad vinmark, mestadels Chenin Blanc och ca 1 ha Cabernet Franc och Carbernet Sauvignon. För Tessa är det väldigt viktigt att de vita vinerna görs helt torra utan någon form av botrytisangrepp (när de en sällan gång i vissa år gör sina halvtorra viner är givetvis lite botrytis önskvärt). De gör riktigt snygga, mineraldrivna och vibrerande viner med klassisk känsla och har verkligen etablerat sig i vinvärlden bland toppkrogar, såväl som coola vinbarer.

Två glada kvinnor i grönska

Våra viner