Sedan 1985 har Genevieve och Francois gjort mineraliska viner i Wettolsheim, helt ägnade åt kvalitet och respekt för jorden och naturen. Samtliga nio vingårdslägen vinifieras separat för att visa de olika förutsättningarna. Biodynamisk odling, manuell skörd, låga skördeuttag, ingen chaptalisering eller klarning och absolut inga gifter är och har alltid varit deras ledord.

Efter Francois tragiska bortgång 2012, hanteras all vinmakning av hans son Maxime. Francois ‘le proffesseur’ Barmès var en extremt kunnig och inspirerande man som hjälpt många odlare i Alsace att lägga om till biodynamisk odling och är saknad av många.

Viner

Riesling ’Tradition’ 2016

Druvsort

100 % Riesling

Om Vinet

Druvorna kommer från flera vingårdar, främst djupare jord med lera, kalksten, lite granit och flinta.
Direkt pressat och jäst utan tillsättning av jäst på tank. Lagrat 10 månader innan buteljering.