1985 startade Gilles Azzoni på denna, något avlägsna plats i Ardeche. Han är fast övertygad om att göra vin på 100% druvor från en mark odlad utan kemisk besprutning. Certifierat ECOCERT sedan länge, men numera även ’Nature Progress’ vilket enligt Gilles är ett än mer strängt program för välmående odlingsmark.

Odlingarna utgör 7 hektar, i den kalkrika jorden. Gilles producerar här friska, mineraliska viner helt i linje med vad vi älskar.

2014 gick Gilles i pension och hans son Antoine har tagit över. Ett par nya cuvéer har tillkommit men han gör även de etiketterna som hans far gjort tidigare. Druvblandningarna ändras dock samma år, precis som tidigare…

Viner

Hommage á Robert 2015

Druvsort

Gamay 60% Grenache 15% Cabernet Sauvignon 15% Syrah 10%

Om vinet

Ca 35 år gamla stockar. Delvis avstjälkat, för hand, och jäst utan tillsättning av jäst. Lagrat på gamla ekfat och buteljerat efter 5 månader utan klarning, filtrering eller tillsatser.