Patrick Sullivan började sin resa år 2006 då han studerade vinodling vid universitetet i Adelaide.
2014 flyttade Patrick till Baw Baw Shire, och har sedan dess gjort det till sitt uppdrag att plantera nya vingårdar såväl som att förnya gamla & såklart – göra vin. Hans fokus har alltid varit och kommer alltid att vara i vingården, där han odlar främst vita druvor; Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Semillon & Sauvignon Blanc (som han anser utrycker allt det liv de har tur att ha i sina rika vulkaniska jordmånar.) samt även; Pinot Noir.

Viner

Chardonnay 2017

Druvsort

100 % Chardonnay

Om Vinet

Druvorna skördas för hand och avstjälkas.  Försiktigt pressat och jäst utan tillsättning av jäst på keramikägg samt använda 225 liters ekfat. Två olika lägen som vinifieras tillsammans (Wild Dog & Neerim) Buteljeras utan filtrering och klarning.

Baw Baw Field White 2017

Druvsort

100 % Chardonnay

Om Vinet

Kommer inom kort!

Waterskin orange 2017

Druvsort

100 % Pinot Noir

Om Vinet

Kommer inom kort!

Pink pound Rose 2017

Druvsort

100 % Pinot Noir

Om Vinet

Kommer inom kort!

Jumpin’Juice Red 2017

Druvsort

100 % Pinot Noir

Om Vinet

Kommer inom kort!

Windy Cottage Pinot Noir 2017

Druvsort

100 % Pinot Noir

Om Vinet

Kommer inom kort!

Windy Cottage Gippsland 2017

Druvsort

100 % Pinot Noir

Om Vinet

Kommer inom kort!

Rain Light Red 2017

Druvsort

100 % Pinot Noir

Om Vinet

Kommer inom kort!