Populis och Les Lunes är Diego Roig, Sam Baron och Shaunt Oungoulian. De gör en rad olika viner, främst från hyrda vingårdar men som de brukar som sina egna, alltid ekologiskt. Merparten kommer från gamla vingårdar som aldrig blivit bevattnade, vilket annars blivit mer regel än undantag i Kalifornien.

Det här är några unga män som efter att ha jobbat flera skördar i Frankrike, bestämt sig för att göra kaliforniska viner som de en gång var. Innan pengar, egon och poäng förändrade landskapet.

Viner

Populis White 2015

Druvsort

100 % Sauvignon Blanc

Om Vinet

’Dry farmed’, dvs ingen bevattning. Från obesprutade vingårdar planterade 1948. Jäst utan tillsättning av jäst eller enzymer och lagrat i tank 9 månader innan buteljering.

Populis Red 2015

Druvsort

100 % Carignane

Om Vinet

Från ekologiska odlingar planterade 1948. Avstjälkat och jäst utan tillsatser. Efter 10 dagar makeration pressades det av och drogs om till neutrala franska ekfat i 7 månader.