Vi gillar Spanien. Det är inte ett stort land men med sin varierande geografi och sitt klimat finns det enormt stora skillnader i terroir. Från att vi började med några producenter i Katalonien har det nu utökats till allt från de eleganta Grenache’erna från Sierra de Gredos utanför Madrid, till Sherry, elegant Mencia från Ribeira Sacra mineralisk Llistan från Tenerife, till uppfriskande Albarino från Rias Baixas. Vi älskar ju mångfalden i vin. Att de är olika och passar till olika tillfällen. Vi skulle inte klara oss utan alla dessa olika viner.