I bergen väster om Madrid håller den unga vinodlare Daniel Gomez Landi till. Han har de senaste åren blivit mycket erkänd för vinerna från hans familjeegendom Jimenez-Landi, men valde 2012 att gå sin egen väg. Han brukar nu 7 hektar vingård på mycket hög höjd i Sierra de Gredos.

Biodynamisk odling och mycket gamla stockar av Garnacha är kännetecknande för hans planteringar. Vad gäller vinifikation så använder Dani till största delen hela klasar och en extremt försiktig extrahering. Självklart jäser vinerna utan tillsättning av jäst och lagring sker på större, gamla, ekfat. Dani vill uttrycka terroiren utan inflytande av hög alkohol och ekfat vilket blivit normen på många håll i Spanien. Det här är något helt annat.

Viner

Uvas de la Ira 2016

Druvsort

100 % Garnacha

Om Vinet

Ekologisk odling bland gamla stockar från 4 olika vingårdslägen. Druvorna vinifieras i hela klasar helt utan tillsatser och vinet lagras därefter 10 månader på franska foudres (större ekfat).

El Reventon 2015

Druvsort

100 % Garnacha

Om Vinet

En 0,35 hektar liten vingård med 60-70 år gamla stockar, belägen 1000 meter över havet. 100 % hela klasar vinifieras med försiktig extrahering och jäser helt utan tillsatser i 500 liters ekfat. Buteljeras utan klarning eller filtrering.

Las Iruelas 2015

Druvsort

100 % Garnacha

Om Vinet

En liten vingård med 70-100+ år gamla stockar, belägen ca 1000 meter över havet. 100 % hela klasar vinifieras med försiktig extrahering och jäser helt utan tillsatser i 500 liters ekfat. Buteljeras utan klarning eller filtrering.

Cantos del Diablo 2015

Druvsort

100 % Garnacha

Om Vinet

En liten vingård med 60 år gamla stockar, belägen 710 meter över havet i byn El Real de San Vicente. 100 % hela klasar vinifieras med försiktig extrahering och jäser helt utan tillsatser i 500 liters ekfat. Buteljeras utan klarning eller filtrering.

Cantos del Diablo är precis som de andra vingårdsvinerna döpt efter vingården. Detta är en vingård som Dani jobbat länge med hos Jimenez-Landi, och som han tagit över vid separationen. Denna och Reventon är enligt honom själv hans bebisar.