Kärleken till jorden är drivkraften bakom Joseps vinmakning. Josep producerar viner baserade på Garnacha från 60-130 åriga stockar. Målet är att göra vin som reflekterar jordmån, klimat och årgång. Han odlar och brukar marken helt naturligt, utan användning av kemikalier i vare sig vingård eller vineri. Vinerna jäses utan tillsättning av jäst eller enzymer och lagras på betongtank och- eller foudres och buteljeras utan klarning eller filtrering.

Viner

Volador 2016

Druvsort

80% Garnatxa och 20% Samsó

Om Vinet

30-50 år gamla stockar, vinifierat utan tillsatser och lagrat ca 7 månader i betongtank.

Vespres 2016

Druvsort

70 % Samsó (Carinena i Katalonien) 30 % Garnatxa (Garnacha i Katalonien)

Om Vinet

Vinyes Velles- vilket i detta fall innebär så gamla som 50-130 åriga stockar, planterade i Licorella, Kataloniens skiffer. Vinifierat utan tillsatser och lagrat 9 månader i större foudres av fransk ek.