Jean-Baptiste gjorde sin första årgång själv så sent som 2012. Han har i över 10 år gjort vin hos ett flertal av hans vänner i Jura, som Raphael Monnier och Stephane Tissot. 2009 studerade han vid sidan av sitt dagliga jobb som lärare, vinodling och vinmakning i Jura, för att lära sig allt om hur man inte ska göra vin. Idag förfogar han över 4 hektar där han äger 1,5 av dem och hyr 2,5 hektar och gör viner helt utan tillsatser.

Viner

‘La Pépée’ Pinot Noir 2013

Druvsort

100 % Pinot Noir

Om Vinet

40 år gamla stockar. Vinifierat i hela klasar. Lagras 9 månader på gamla fat. Buteljerat utan filtrering eller SO2.