Pause Canon blanc, Raisins et l'Ange 2024
Antonin Azzoni, Raisins et l'Ange 2024, Ardèche, Frankrike
50 % Mauzac, 30 % Grenache Blanc & 20 % Sauvignon Blanc
Jäser och vilar på ståltank. Buteljeras utan filtrering eller svavel.
Slingriga vägar leder fram till Antonin Azzonis fristad här på jorden. Egendomen och vineriet hittar vi vid Mas de la Bégude i Ibie-dalen, beläget i södra delen av Ardèche omsluten av berg. Vineriet etablerades redan 1983 av hans pappa Gilles. 6 ha är planterade med framför allt; Syrah, Grenache och Viognier. Det finns också planterat Merlot, Gamay, Alicante, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc och Chardonnay. De är medlemmar av ‘l’Association des vins naturels = AVN’, en grupp som samarbetar om att försöka få fler och fler att ställa om till att odla och göra naturliga viner. I och runt vingårdarna har de även planterat korn, fruktträd och andra växter som bidrar till mer organiskt material i vingården.
Direkt översatt betyder ‘Le Raisin et l’Ange’ typ ‘Druvan och ängelen’ = precis vad som avbildas på etiketterna!