Champagne 3 pack

Larmandier-Bernier, Champagne

1 x NV Latitude, Blanc des Blancs

1 x 2016 Chemins d'Avize, Blanc des Blancs

1 x 2015 Vielle Vignes Lévan,  Blanc des Blancs

Pierre tillsammans med sin familj kultiverar samtliga vingårdar biodynamiskt. De förfogar idag över 15 ha utspritt över ett flertal olika lägen. De olika lägena ligger i sin tur i premier cru-byn Vertus, där vineriet finns, och resten fördelat över grand-cru byarna Cramant, Chouilly, Oger and Avize. Ca 90 % är planterat med Chardonnay och resterande 10 % är Pinot Noir. Man gör idag 6 champagner; 5 st Blanc de Blancs och 1 rosé de saignée, gjort uteslutande på Pinot Noir. Även ett fåtal flaskor stilla rött vin av Pinot Noir.

Mindre än 1 % av vingårdarna i Champagne odlas ekologiskt. Pierre & Sophie samt sonen Arthur som numera är delaktig i familjeföretaget tillhör den lilla skara som jobbat så i över 20 år. Vinifikationen är traditionell, med långa jäsningar i stora gamla fat från Stockinger (ej barrique!) och en del i betong, för att inte få smak av ek i vinerna. Allt sker utan tillsatser fram till buteljering då de använder en mindre dos SO2.