Det är Laura Ramos & José Martinez som håller till i Alamansa och har huvudansvaret här, men Envínate* är ett samarbete mellan 4 vinmakare som träffades när de läste oenologutbildning i Alicante. Roberto Sanatana (Teneriffa), Alfonso Torrente (Ríbera Sacra), Laura Ramos  & José Martinez (Alamansa + Extremadura). Deras viner präglas av naturligt jordbruk och en stor passion för regionala druvsorter.

Projektet med stor förkärlek för viner med tydliga influenser från Atlanten har pågått sedan 2008.   Ofta arbetar de med extremt gamla eller svårtillgängliga vingårdar. Alla Envínates viner präglas av en lätthet och elegans som vi kanske inte förknippat spanska viner med tidigare. Filosofin är enkel; låt alla vingårdar få visa och uttrycka sig i det färdiga vinet genom att använda sig av gammaldags och naturligt jordbruk samt vinmaknings- metoder.

*Envínate betyder ’vina ner dig’.

Från Alamansa gör de två viner; Albahra Tinto och Albahra Blanco - Linit. 

Albahra på kastilianska betyder ‘en liten sjö/lagun’ och kommer ifrån de naturliga källorna som finns i staden Albacete i södra delen av Castilla-La Mancha, inte så långt från vingårdarna.