Jean-Claude 'Le Chat' Chanudet har varit vid sin svärfars sida sedan 70-talet men tog helt över driften för den knappt 4 hektar lilla egendomen mot slutet av 80-talet när Monsieur Chamonard gick bort.

I byn Corcelette, strax utanför Villié-Morgon, ligger deras gamla cave och bostad. Vingårdarna är uppdelade på fem olika vingårdar; dels i Corcelette, dels på Côte du Py, cirka 1km bort, och kompletteras av en liten plantering med gamla stockar på andra sidan Villié-Morgon. Vinerna görs genom traditionell vinifikation, med hela klasar och CO2, som man gör i Beaujolais, men utan tillsatser. Lagringen sker på stora gamla foudres i cirka 9-12 månader beroende på årgång.

Alla i Beaujolais känner ‘le chat’. Och han känner alla. Men vinerna ser man mindre sällan än de från hans grannar. Inte bara att produktionen är liten, men ‘le Chat’ säljer inte ens hela sin produktion. Inte direkt. Istället lagrar han vissa årgångar länge i flaska, och släpper då och då mindre partier med mogna viner. Något som blir mer och mer ovanligt, inte minst i just Beaujolais.