I Mezzolombardo, närmare Campo Rotaliano omringad av Dolomiterna, hittar vi Azienda Agricola Foradori. Egendomen etablerades 1901 och togs över av familjen Foradori 1939. Idag är de 4:e generationen vinodlare med målsättningen att skapa viner via metoder som respekterar naturen och som uttrycker växtplatsen på bästa möjliga sätt!

Ända från början har de haft fokus på den lokala druvsorten Teroldego med anor långt tillbaka i tiden. När Elisabetta Foradori tog över 1984 påbörjades, tillsammans med barnens far Rainer Zierocks, det arbete som ledde till att få fram de bästa klonerna av Teroldego, bland annat genom ‘selection massale’. Det handlade om att hitta tillbaka till ursprunget. 2002 påbörjades arbetet med biodynamisk odling som ett steg på vägen att lyfta druvan och ge det utrymme den förtjänar. Idag är det deras barn Emilio, Theo & Myrtha Zierock som driver arbetet egendomen framåt i deras fotspår.

De förfogar över totalt 29 hektar vinmark, där lite mer än hälften ligger i Piano Rotaliano med alluvial, stenig sandjord, 9 hektar i Fontanasanta där jordmånen huvudsakligen domineras av kalkrik- lerjord. Sista delen av frukten hämtar de från samarbeten med mark via medlemmarna i teamet.

Hos familjen Foradori är det inte bara vinodling på agendan. De odlar också biodynamiska grönsaker under pergolan bakom vineriet och föder upp kossor (ras ‘Tyrolean Grey Cattle’) som betar i vingårdarna. Självklart gör de ost av mjölken.

Foradori gör stora viner. Inte vad gäller kraft, tannin eller alkohol. Men djupet och längden slutar liksom inte…