Rodrigo Mendez, alla kallar honom Rodri, startade Bodegas Forjas del Salnés år 2005. Familjen har vingårdar med främst Albariño runt byn Meaño i hjärtat av Salnés, Rías Baixas. Salnés är en sub-DO till Rias Baixas med mer influenser från Atlanten.

Under 1970-talet i Rías Baixas drog många vinbönder upp röda inhemska druvsorter till fördel för den mer högavkastande Albariñodruvan. Men Méndez familjen gjorde precis tvärtom (tur det!) och planterade mer av de traditionella druvsorterna som Caino, Espadeiro och Loureiro Tinto för att bevara det unika Galiciska ursprunget.

Det hela tog riktigt fart när Rodri och den välrenommerade vinmakaren Raúl Peréz började sitt samarbete i början på 2000-talet. Framförallt med fokus på de salta, mineraldrivna fokuserade vita vinerna på Albariño. Vinmarkerna hittar vi kring byarna; Meaño, Sanxenxo och Barro där de använder sig av traditionella metoder nedärvd över generationer.